Saumon Caramélisé et Riz Tricolore aux Poireaux

Ingrédients (pour 2): 2 Pavés de Saumon frais (avec la peau) Sauce Soja Sucrée 1 Poireau 200g de Riz 3 grains (blanc/rouge/brun) Coriandre fraiche (quelques feuilles par assiette) Graines de sésame Huile de sésame   Recette : Mettre de l’eau à bouillir et faire cuire le riz (environ 20 minutes). Pendant ce temps, poser les pavés…

BBQ Slow Cooker Brisket

Cut off excess fat from Brisket Coat in a layer of mustard, wrap in tight in cling film, let it rest in the fridge for a few hours. Dry rub the brisket with your rub of choice a few hours before cooking or overnight. When ready to cook, place base layer of onions and a few…

BBQ Slow Cooker Pulled Pork

For this recipe we used pork shoulder with bone-in for extra flavour Dry rub the pork shoulder, wrap in tight in cling film, let it rest in the fridge for a few hours or overnight. When ready to cook, place base layer of onions and a few cloves of garlic on the bottom of the…

Diosotto

Ingrédients (pour 2): 1 diot ou 2 (ou saucisse de Morteau) 1 Courgette 200g de pâtes Orzetto (qui ressemblent à du riz) 1 bouillon de poule Huile d’olive   Recette : Couper les courgettes en dés et les faire revenir à la poele avec de l’huile d’olive. Couper les diots en rondelles et les faire…

Cabillaud Coconut

Ingrédients (pour 2): 2 morceaux de Cabillaud 1 Courgette (ou 2) 1 Poivron rouge 200g de Riz blanc 1 boite de lait de coco (400ml) Huile d’olive 1 CàC de Curcuma   Recette :  Couper les courgettes et le poivron en morceaux et les faire reveir à la poele dans de l’huile d’olive. Couper le poisson…

Saumon fumé CCC

Ingrédients (pour 2): 4 tranches de Saumon fumé 2 Courgettes Crème fraiche Ciboulettes fraiche (6 CàS) Huile d’Olive   Recette : Couper les courgettes en dés et les faire revenir à la poele dans de l’huile d’olive. Couper le saumon en petits morceaux. Mélanger la crème fraiche et la ciboulettes cisellée (ne pas y aller de…

Lapin à la Moutarde

Ingrédients : 4 morceaux de Lapin Moutarde à l’ancienne 1 Oignon 25cl de Crème Fraiche 1 grosse boite de Champignons 25cl de Vin Blanc Huile d’Olive Pommes de Terre Haricots verts   Recette : Faire revenir l’oignon (coupé en petits morceaux). Badigeonner les morceaux de lapin avec de la moutarde (à l’aide d’un pinceau). Dans…

Zebra Cake

Ingrédients : 4 oeufs 300 g de farine 250 g de sucre en poudre 20 cl de crème liquide 50 ml d’huile de tournesol 25 ml de lait 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 25 g de chocolat en poudre 1 pincée de sel Recette : Mélanger dans un saladier les…

Cheesecake Citron Spéculoos

Ingrédients: Pour la croûte : 150 g de beurre 200 g de spéculoos 100 g de flocons d’avoine Pour la crème : 1 CàC d’essence de vanille 600 g de Philadelphia (ou St Moret) 150 g de sucre en poudre 1 citron (ou du jus de citron) 30 cl de crème fleurette entière   Recette : La…

Tartiflette

Ingredients (6 servings) 10 potatoes Lardons Reblochon cheese Crème fraîche Recipe: Boil potatoes in a pot until soft. Chop the lardons into small pieces and place in a hot frying pan. Preheat oven to 200°C When potatoes are boiled, cut into slices Layer slices of potatoes at the base of your baking dish. Dollops some crème fraîche…

Parmentier de boeuf revisité

Ingrédients : 500g de viande hachée (boeuf) 2 carottes 1 ou 2 patates douces 6 ou 7 pommes de terre 100g de poids cassés (secs) Emmetal rapé (ou comté) Viandox Cumin Sel Poivre Recette : Faire cuire les pois cassés dans un grand volume d’eau pendant 30-40 minutes. Couper en gros morceaux les patates douces…

Courgettes farcies au Haddock

Ingrédients (pour 2) : 2 Courgettes 200g de Haddock 2 Cuillères à Soupe de Crème fraîche 1/2 Citron (jus) Graines de pavot Ciboulette Parmesan râpé Recette : Préchauffer le four à 200°C. Couper les courgettes en deux et enlever les pépins. Couper le haddock en tout petits morceaux et mélanger avec la crème fraîche, le…