Saumon Caramélisé et Riz Tricolore aux Poireaux

Ingrédients (pour 2): 2 Pavés de Saumon frais (avec la peau) Sauce Soja Sucrée 1 Poireau 200g de Riz 3 grains (blanc/rouge/brun) Coriandre fraiche (quelques feuilles par assiette) Graines de sésame Huile de sésame   Recette : Mettre de l’eau à bouillir et faire cuire le riz (environ 20 minutes). Pendant ce temps, poser les pavés…

Saumon fumé CCC

Ingrédients (pour 2): 4 tranches de Saumon fumé 2 Courgettes Crème fraiche Ciboulettes fraiche (6 CàS) Huile d’Olive   Recette : Couper les courgettes en dés et les faire revenir à la poele dans de l’huile d’olive. Couper le saumon en petits morceaux. Mélanger la crème fraiche et la ciboulettes cisellée (ne pas y aller de…

Chowder Sweet Potatoes Haddock

Ingrédients (pour 3 ou 4): 1L de Lait 2 cubes de cub’or 2 Patates Douces moyennes 200g de Haddock (environ) 1 grosse boite de Mais 1 Cuillère à Café de Cumin 2 Pincées de Muscade Poivre Recette : Faire bouillir le lait avec les épices et le cub’or. Couper les patates douces en dés. Faire…

Saumon Teriyaki et Rainbow Carottes

Ingrédients (pour 4) : 1kg de Carottes Arc En Ciel 4 pavés de Saumon Riz pour 4 Graines de Sésame (déco) Oignon Vert (déco) Sauce : 4 Cuillères à Soupe de Sauce Teriyaki 4 Cuillères à Soupe de Sauce Hoisin 4 Cuillères à Soupe Sauce Soja (soy sauce) 3 Cuillères à Café de Vinaigre de…

Parmentier Violet au Poisson

Ingrédients : 300g de Poisson blanc (ici Carrelet mais ça marche avec d’autres poissons) 1kg de Pommes de Terre Prunelle (ou Vitelotte) Une noix de Beurre Un peu de lait Ciboulette Noix de Muscade Parmesan (à volonté) Recette : Éplucher et faire cuire les pommes de terre (30-40 minutes dans l’eau bouillante) et les écraser…

Crevettes aux Endives

Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 endives 500g de crevettes 200g de nouilles de riz 20 cl de Lait de coco Huile de sésame Sauce d’Huître (Oyster Sauce) Sucre Roux Poivre Recette : Couper les endives et les faire cuire pendant 20 minutes dans un wok avec un peu de sucre roux pour que ça…

Julienne Coconut et Courgettes

Ingrédients (pour 4): 800g de filet de Julienne (poisson blanc) Tomates cerises Jus de Citron Huile d’olive 2 Cuillères à Café de Curcuma 1 Cuillères à Café de Piment doux 2 Cuillères à Café de Cardamome 40cl de Lait de Coco 1/2 Cuillère à Café de Gingembre en Poudre Sel Poivre Recette : Faire mariner le poisson coupé…

Hareng Fumé et Pommes de Terre

Ingrédients (pour 2): 8 Pommes de Terre 1 Hareng fumé frais (kipper) 3 Echalottes 3 oignons verts (tige) ou nouveaux Huile d’olive Crème fraîche Beurre salé Poivre Parce que c’est hyper long, commencer par les patates : 1/ Pommes de terre à cuire pendant 40 minutes dans l’eau bouillante 2/ Au bout de 20 minutes…

Thai Green Curry

Ingrédients (pour 3): 300g de Crevettes (ou poulet/porc coupé en dés) 6 Aubergines Naines (eggplant) ou 1 Aubergine 1 ou 2 Courgettes 2 Carottes 5 Feuilles de Kaffir 15 Feuilles de Basilic 800ml Lait de Coco 2 Cuillères à café de pâte de Curry Vert 1 Tige de Citronnelle (lemongrass) Riz pour 3 (ou pommes…